芥疙瘩为什么苦

因为芥疙瘩的味道本来就带有苦味和辣味的，不是因为食材变质的原因，这是正常的。如果想把这苦味减弱，也不是没有办法的。

我们可以把芥菜头切丝后，可以先用水泡上半个小时，再去和调料凉拌。这样就可以将芥菜丝的辣气和苦味都浸泡掉，口感会得到大大的改善。

芥疙瘩为什么苦

芥疙瘩苦其实是一种辣味。芥菜疙瘩是一种有着特别味道的蔬菜，芥菜疙瘩生吃有一种带着辣味的苦，有时还会呛鼻子，但是经常吃会感到非常好吃。