抗坏血酸钠是什么 瑞丽范 心理 1.06W 大中小设置文字大小 抗坏血酸钠是一种有机物,C6H7O6Na,白色至微黄白色结晶性粉末或颗粒,无臭,味稍咸。分解温度218℃,干燥状态下较稳定,遇光则颜色加深,吸潮后及在水溶液中缓慢氧化分解。比抗坏血酸易溶于水(62g/100mL),10%水溶液pH约7.5。用途1、肉类和其他食品的抗氧化剂。2、作食品营养强化剂,还可作护色剂和抗氧化剂。作用与抗坏血酸相同。 TAG标签:抗坏血酸 #