早餐店人员配置

早餐店的团队人员构成配置:根据经营面积，加上老板建议两至三人就可以。 一人负责收银。另外一人负责售卖早餐和做早餐，另外一个人可以打扫下店内卫生就可以，如果售卖早餐品种较多可以再增加一人参加做早餐，经营个小的早餐店三到四个人就够了。

根据经营面积，建议30平米左右配置4个人。一人收银兼上菜，一个人盛汤类，一个人取面点类，一个人收拾餐具和卫生。

50平米以上面积，配备6个人，其中一人收银卖餐卡，一个人盛汤类，两个人做面点类，一个人取菜品，一个人收拾餐具和卫生。根据店里生意好坏可以对人员进行调配和增减。