桔皮为何很脆

有的橘子皮一剥就碎是因为有些品种的橘子或者爱媛橙，皮子是非常脆的，有时是会出现剥碎的情况。还有可能估计是橘皮太干了，所以容易碎。

橘子皮，又称陈皮顾名思义，就是指从橘子上剥下来的果皮(风干1年以上称为陈皮）。陈皮，别名：橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮