乡巴佬卤蛋为什么很脆

因为卤的时间比较长，又突然冷却，所以会比较脆。

乡巴佬是卤蛋的一种，因为口味比普通卤蛋略甜而称为乡巴佬卤蛋。其制作方法简单，是一种老少皆宜，十分可口的食品。

因为煮的时间久，再加上冷凉之后，这个颜色会变得比较黑，而且皮吃起来是脆脆的感觉，口感非常的好。

所以乡巴佬卤鸡蛋的鸡蛋吃起来有点脆脆的感觉