康宁锅能当砂锅用吗

康宁锅耐高温，是经过高温处理的，用处很多，可以当砂锅用。

广式煲仔饭（康宁锅版）

用料

大米  1.5杯

鸡蛋  1个

广式腊肠  2根

青菜  适量

油  适量

糖  适量

蚝油  1勺

酱油  2勺

做法步骤

步骤 1

大米先提前泡半个小时。 然后康宁锅锅底刷一层油，加入泡过的大米，加入清水。清水高度比大米高一粒米即可。

步骤 2

中大火煮开，然后转小火继续煮大概10分钟。

步骤 3

在米饭基本膨胀，表面已经看不见明显的水，可以放腊肠。放腊肠的动作要快，要平铺，这样米饭才能有腊肠的香气。

步骤 4

再焖5分钟左右，水分基本蒸发干了，就沿着锅边浇一圈花生油，这是米锅巴的关键！

然后再盖盖子继续小火5分钟。 根据自己喜好打一个鸡蛋，喜欢吃全熟的早点放，喜欢半熟的晚点放。

步骤 5

关火。青菜用另一个锅先焯熟，煮熟了码在米饭上。 盖上盖子，用余温继续焖5分钟。

步骤 6

这时候调酱汁：酱油2勺＋耗油一勺＋砂糖半勺，喜欢稀一点酱汁的可以加一勺白开水，调匀。淋到米饭和青菜上，盖盖再余温焖5分钟，即可。