一个砂锅能用几年

质量非常好的砂锅，可用用20年左右。砂锅其实非常结实，在使用上时候只要注意一个细节就能保证砂锅的质量和寿命。就是要注意用火煮完东西的砂锅，务必在关火之后让其冷却一会在拿下来。因为砂锅的物理结构非常脆弱，特别是热胀冷缩的现象非常明显。如果从火上拿来来马上放在凉快的地方，骤然间的温度变化砂锅马上就会炸裂开。所以如果注意这个问题，砂锅就能长久使用。

砂锅一般是一年一换，好一点的砂锅可以用2-3年，而且还和是否经常使用有关。因为砂锅是由黏土等原料经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。

砂锅能均衡而持久地把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出得越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂。