银耳桃胶雪燕炖出来为什么发酸

银耳桃胶雪燕炖出来酸酸的，可能是雪燕已经变质了，也可能是炖汤的时候加入了其他的食物导致的。

1、雪燕中含有丰富的糖分，如果单独用雪燕炖汤，喝起来发酸，那么则说明雪燕已经变质了，不建议食用。

2、如果炖雪燕的时候加入了红枣，炖久了会有一点红枣的酸苦味加入一些其他的食物也可能会有这种情况