生汆鱼丸做法

主料：无骨魚肉500g

辅料：食油100g、食盐适量

做法：

1、 去骨去鱼刺的鱼肉500g

2、 切成小块放入绞肉食品料理机内。

3、 快速绞打为肉糜备用。

4、 调入少许食盐搅勻

5、 取用完的食盐包装塑料袋也可用其它较厚实的食用袋，放入鱼肉糜，在底部一个角剪一小圆孔。炒锅坐火上放入适量水烧开。将肉糜一个一个挤入锅里汆熟。

6、 尒熟魚丸装盘，直接食用。

步骤1

鱼肉剁碎

步骤2

猪肥膘剁成肉荣

步骤3

葱姜切末

步骤4

将所有原料放入碗中

步骤5

顺着一个方向搅打上劲

步骤6

锅中加适量清水烧开转小火至水冒鱼眼泡

步骤7

用小勺将肉馅汆成丸子

步骤8

重复上面的步骤做好所有的鱼丸

步骤9

加适量的盐，转中火煮1分钟

步骤10

关火盛入碗中加适量葱花即可