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重庆腊味糯米丸子注意事项

重庆腊味糯米丸子注意事项

注意事项:糯米浸泡时间越长,蒸制时间越短,提供的时间仅供参考,不同时间出来的口感不一样。吃的时候小心花椒,但不放花椒不好吃。

鸡蛋最好用土鸡蛋,鸡蛋用量是成功关键,越多就越容易成团不散,而且没那么沾手。但也别跟不要钱似的放,过犹不及。

捏丸子而不是搓丸子,用力把糯米粘在一起,沾手的话在手上沾一点点凉水再捏。

糯米不好消化,别贪吃

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