冰冻海白虾的做法大全

用料：

冰冻海白虾500g，葱1根，姜1块

盐适量，白糖一大勺，白醋一大勺

清酒/黄酒少许

步骤 1

冰冻海白虾提前解冻备用

步骤 2

处理海白虾 剪虾枪 虾脚 开背去虾线 沥干水备用

步骤 3

起锅 适量油 稍微宽一些油 放入虾 两面煎红 出虾油

步骤 4

出虾油 放入 葱段 姜块 用大葱段最好 我家没有了 就用的香葱

步骤 5

翻炒均匀 烹入清酒 或者黄酒 少许 烹入锅边 起锅气 放入盐 翻炒均匀

步骤 6

放入 一大勺白糖 一大勺白醋 翻炒均匀 加一点点水 盖盖。如果 虾多就不用加水了 。 待汤汁收至拉粘 出锅 把葱姜挑走 装饰 完成

步骤 7

基本 汤汁裹着虾 虾壳是脆的

材料：海白虾900g，干辣椒30g，花椒若干姜，蒜切片，葱切丝，泡辣椒，泡姜

做法：

1．锅内倒入油，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾

2．炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都压榨出来

3．出辣味和麻味后，放入姜蒜片和泡椒和泡姜

4．姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许

5．将要起锅时，放入葱丝后翻炒加适量盐即可。