丹心汤做法

工具/原料

丹参 (15克)

猪肝 (120克)

上海青 (90克)

料酒 2毫升

盐 3克

鸡粉 3克

水淀粉 4毫升

食用油 适量

方法/步骤

1 处理好的猪肝切成片，备用

2 将切好的猪肝装入碗中，放入少许盐、鸡粉、料酒。

3 加入适量水淀粉，拌匀，腌渍10分钟，至其入味

4 锅中注入适量清水烧开，倒入少许食用油。

5 加入洗好的上海青，煮半分钟。

6 将焯煮好的上海青捞出，沥干水分，备用

7 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的丹参。

8 盖上盖，用小火煮15分钟，至其析出有效成分。

9 揭开盖，将药渣捞出。

10 放入少许盐、鸡粉，倒入腌渍好的猪肝。

11 快速搅匀，使其受热均匀，煮至变色。

12 关火后盛出煮好的汤料，装入汤碗中即可。

材料：丹参30克，排骨500克，红枣5颗，枸杞20克，米酒少许，食盐适量。

做法：

1、将以上食材洗净，红枣去核备用。

2、将排骨放入锅中汆烫5分钟左右，去除血水及腥味。

3、将排骨、丹参、红枣、排骨放入汤锅中，倒入米酒。

4、加入适量清水炖煮。

5、大火煮开后，再改小火慢煲2小时左右。

6、最后加入食盐调味即可。

功效：活血调经，清心除烦