缸子肉正宗做法

主料

五花肉

黑豆豉

辅料

盐 油 辣椒面 孜然粉 八角粉 生抽 芝麻 鸡精 糖 生粉

坛子肉的做法步骤

1、五花肉用盐，甜酒，孜然粉，生粉，八角粉，辣椒粉揉匀腌制一至二天入味。

2、腌好的五花肉铺进空气炸锅内胆上。

3、放进空气炸里，4.用200度火力炸40分钟。

4、炸好的五化肉，切片，备辣椒面，黑豆豉，用热油调成辣椒汁。

5、或烧油下入黑豆豉炒片刻关火下入肉片，辣椒粉，芝麻，精，鸡精炒匀。

6、待冷却后装进坛子里，盖上内盖子。

7、坛边用植物油锁口，腌半个月以上就可以开坛了。

材料

五花肉，尖椒，蒜片

做法

1、选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪肉带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片。

2、锅热较多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不断翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮状。加入肉片，调盐、老抽、生抽、鸡精，大火快炒出锅。