铸铁锅和304哪个好

两个比较我认为还是304炒锅比较好。因为该锅防锈性较其他不锈钢材料好，而且耐高温性能也比较好。

质量合格的304炒锅一般化学结构稳定，炒菜过程中多不会产生有害物质，所以正常情况下，使用合格的304炒锅，一般对人体没有害。非常的不错

铸铁锅和304哪个好

铸铁锅好

铸铁锅普遍厚度较厚于不锈钢锅，生产工艺上一个属铸造和冲压差别。

食物在焖煮过程中铸铁锅更接近于砂锅类，可以有效的保持温度均匀，形成鸡蛋类结构的环形受热，即便是快速出菜的中餐后厨也多用铸铁锅，防止部分受热过高失水干焦。

不锈钢锅薄在家庭使用中无碍，煮面等效果等同，在炒焖煎炸上要求厨师手法，形同烧烤时刻把握不知局部焦糊就会破坏成品味道。