新鲜白鱼怎么吃

用料：白鱼 150g   油豆腐皮（油豆腐也可以） 3片"，"小黄瓜 2条"，"红萝卜 1条"，"白萝卜 适量"，"高丽菜 适量"，"大白菜 适量"，"猪肉片 数片"，"各式菇类 适量"，"酱油 1大匙"，"料理清酒 1大匙，姜泥 1大匙，鸡汤粉 1小匙，盐 1小匙，水 200cc。

做法：

1、小黄瓜、红萝卜和白萝卜用削皮刀削成薄片， 将小黄瓜和红萝卜等平放著削比较好处理，大白菜切片、高丽菜切成长条状，菇类洗好备用。

2、先在锅中作一个白菜猪肉的叠层当作基底，一片白菜一片猪肉一层一层叠起来，以白鱼和豆腐皮为中心，用小黄瓜、红萝卜和白萝卜薄片卷起来，另外作几个用小黄瓜和高丽菜卷起来的花朵。

3、将卷好的花朵一个一个放进锅中，愈挤愈不会散开，最后外围用菇类的食材将中间的花朵固定住。

4、将调味料和水均匀淋在锅里，盖上锅盖用中小火慢慢闷煮３０～４０分钟，煮好的卷卷锅依然美丽，蔬菜和肉类海鲜闷得好甜美，姜味的淡淡清香可以更开胃。