汉大名蛋怎么做

1、主料：苋菜、鸡蛋。

2、辅料：食用油、食盐、蚝油、大蒜。

3、大蒜去皮洗净切碎苋菜洗净切段，控干水份鸡蛋打散热锅倒油烧开，倒入鸡蛋液，用筷子划散，盛出锅留底油，放大蒜末煸香放苋菜爆炒至变软放鸡蛋混合，撒盐炒匀倒入适量蚝油炒匀即可。