佳宝妈紫薯面包做法

用料： 水 120g，紫薯泥 60g，盐 2g，细砂糖 20g，高筋面粉 200g，紫薯粉 20g，干酵母 3g，黄油20g，紫薯泥 205g，紫薯粉 适量。

紫薯面包的做法步骤：

1、将紫薯洗净切块，放入干净的容器里上锅蒸熟，记得盖好保鲜膜，防止蒸汽倒流。 蒸熟待冷却之后，放入保鲜袋里。

2、用擀面杖反复压成细腻的状态。放入干净容器备用。

3、把主面团中除黄油外的所有食材按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序，全部放入厨师机桶里。

4、先开一档揉成一个光滑的面团，然后开三档揉至扩展阶段。

5、然后加入室温软化的黄油，先一档揉匀，然后开三档继续揉至可以抻出薄膜的完全阶段。

6、将揉好的面团放入干净的盆里。盖上保鲜膜，放到温暖湿润处进行发酵，至2倍大即可~ 建议温度28度，发酵一个小时。

7、把发好的面团在面板上按压几下，排出气体。然后分成 3个65g、3个50g、 2个40g的小面团。揉圆并盖上保鲜膜，松弛15分钟。

8、把做内陷的紫薯泥分好，分别是3个30g、3个25g、2个20g。松弛好之后，取一个65g的面团擀开，再取一个30g的紫薯泥，捏成想要的形状。

9、预热烤箱，上下火180度。 预热好之后，放入烤箱，上下火改成160度，烤30分钟。