玛德琳蛋糕做法心得

【所需要的食材】：黄油和低筋面粉各100克、2个鸡蛋、泡打粉2克左右、蜂蜜20-30克左右、糖粉50-100克。

玛德琳蛋糕的制作过程：

第一步：将黄油放入热锅中融化，备用

第二步：在容器中打入两个鸡蛋，将糖粉倒入，然后搅拌均匀

第三步：向搅拌好的鸡蛋液里面加入低粉和泡打粉，然后搅拌均匀

第四步：向搅拌好的里面再加入融化好的黄油，搅拌均匀

第五步：将它装入烘烤的花式碗中

第六步：将它放入模具中，不要装太满

第七步：将其放入烤箱中层，温度170度，烘烤15-20分钟

第八步：在蛋糕还是热的时候，脱去表面膜

第九步：取出蛋糕，将它进行密封保存，回油后即可食用

玛德琳蛋糕做法心得

低面筋粉中放入泡打粉。

搅匀备用。

玉米油中加入糖、鸡蛋。

搅拌均匀。

将混合粉筛入。

搅拌均匀成蛋糕糊。

装入裱花袋中冷藏一小时。

模具刷一层黄油。

蛋糕糊挤入模具5、6分满，震几下。

放入烤箱，上下火150度，中层20分钟。

玛德琳蛋糕做法心得

用料

鸡蛋 2个

细砂糖 70克

黄油 85克

低筋面粉 80克

泡打粉 2克

盐 1克

柠檬 1个

巧克力 100克

糖饰 适量

          做法步骤

1、鸡蛋加糖打发至糖融化，倒入面粉、泡打粉、盐搅拌成没有粉粒的面糊。

2、削少许柠檬皮屑，放入面糊中，再倒入融化的黄油搅拌均匀，静置3小时。

3、烤箱提前使用180℃预热，将面糊挤入模具中，分量约8分满，放入烤箱中烤制18分钟至表面金黄即可取出。

4、巧克力隔水融化成巧克力酱，淋到蛋糕上，撒上糖珠装饰即可。

小贴士：

 柠檬皮屑只需要黄色表皮部分，白色部分带有苦涩味道影响蛋糕口感。