广东茄瓜酿肉的做法大全

— 食材清单 —

主料:茄瓜1个

辅料:五花肉250克，香葱适量，蚝油1大勺，胡椒粉适量，生抽适量，油适量

— 烹饪步骤 —

1· 五花肉切块

2· 将切好的猪肉放入切碎机中切成肉沫

3· 茄子切成茄夹

4· 切好的茄子放入水中泡着，防止茄子变黑

5· 取出一个碗，放入切好的肉沫和葱末，加入鸡蛋清，盐、油、生抽、胡椒粉调味，搅拌均匀。

6· 将调好味的肉沫酿进茄夹里

7· 电饼铛中放油，放入酿好的茄子

8· 煎至两面金黄色，加入蚝油、盐、水混合好的酱汁，盖上盖子焖煮10分钟即可出锅