肉馅里加葱姜水的比例是多少

葱1：姜2：水3的比例，取手选精致五花肉二斤，用流动水清洗干净，沥水控干，刀切剁馅。加入二两葱，四两姜，六两水，一起搅拌均匀，成粘糊状即可。

猪肉馅葱、姜比例为猪肉的十分之一左右，具体例子如下:

原料:五花肉200克、花椒水50克、黄豆酱油25克、葱末20克、姜末20克、香油15克

1、新鲜的五花肉（肥瘦比例3：7），剁成半个黄豆粒大小的碎末状。葱姜切成细末，花椒洗净放在盖碗里用温水浸泡12个小时，选用黄豆酱油

2、用浓一点的花椒水将肉馅充分搅拌均匀

3、倒入黄豆酱油拦匀，最好静置一个小时以上再放入葱姜末、香油

4、充分搅拌均匀即可