卤水用东古一品鲜好吗

卤水用东古一品鲜好。卤水是中国粤菜（潮州菜）及闽菜常用的调味料，为一种以多种香料煮成的酱油。卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料，所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种，肴制数小时即可制成。很多餐馆会将卤水重复使用，因为他们认为，卤水煮得越久，便越美味。

东古一品鲜属于酱油，一般家庭临时卤制东西可以加酱油提色，提鲜，但是饭店和卤菜店就不提倡用酱油，因为加了酱油的酱汤卤制的东西易发黑，饭店和卤菜店一般加糖色，红菊米等调色