鲜花饼不酥了怎么办

将鲜花饼放入冰箱冷冻约24小时。将鲜花饼取出，吃起来的口感恢复原来的酥脆。或重新放回烤炉，将鲜花饼平铺在盘子里，大概30秒即可。也可以用电吹风将鲜花饼的正反面各吹几分钟，鲜花饼冷却后就会恢复酥脆。

主料 小麦面粉 150g 猪油70g 水38g 白糖70g

辅料 玫瑰酱100g 熟糯米粉150g 香油1茶匙 食用红色素1滴

1、75克面粉倒在案板上开窝，中间放入猪油40克，把面粉和猪油搓匀成为油酥面团。

2、75克面粉倒在案板上开窝，中间放入水、10克猪油、10克白糖。用手把白糖和猪油搓化，再用叠压的手法和成水油面团。

3、两种面团加盖湿布饧15分钟。

4、玫瑰酱、60克白糖、香油放入大碗中搅拌均匀。

5、加入熟糯米粉充分搅拌，入冰箱冷藏15分钟

6、把水油面团搓条分割成8等份，油酥面团再次搓匀后也搓条分成8等份。

7、水油剂子捏成灯盏窝状，中间放入一个油酥剂子，把口收紧后搓圆。

8、包好的剂子按扁擀成长舌形。

9、卷起来，顺长擀开，再卷起来。

10、然后擀开，三折。

11、馅料从冰箱取出后分割成8等份搓圆。

12、擀折好的酥皮擀成厚度约为2-3毫米的酥片，中间放入馅料。包好把口收紧，揪去多余的面团。

13、再次搓圆，按扁后擀成厚度约为1厘米左右的圆饼。

14、4根竹签中间用纸或牙签间隔开捆成一把，底部对齐。

15.用捆好的竹签蘸少许色素，在生坯上点出红点。生坯间隔放入铺好耐烤布的烤盘中。

16.、烤盘放入已预热的烤箱，上下火180度烤15分钟左右至表面上色。