青椒炒猪肚怎么炒好吃又不柴

主料:

柿子椒2个

胡萝卜1节

熟猪肚半只

辅料:

芥花油适量 料酒适量 味精少许 葱姜少许 酱油1勺 白糖1小勺 食盐1小勺

青椒炒肚片的做法:

步骤1 备好食材，青椒和胡萝卜洗净切片 　

步骤2 买回来的猪肚用面粉、醋和盐反复揉搓清洗干净，放清水加葱姜大料等煮熟捞出

步骤3 然后顺着弧形状的猪肚，用刀从中间一剖为二，再将刀贴着猪肚斜切大片

步骤4 炒锅烧热倒油，下入青椒胡萝卜片

步骤5 加半小勺食盐翻炒至变色后，盛出备用

步骤6 留底油下葱姜爆香，倒入肚片

步骤7 倒入适量料酒，转大火快速炒开

步骤8 滴入1勺酱油炒匀

步骤9 再加些白糖、食盐，提鲜调味

步骤10 这时将青椒、胡萝卜重新倒入锅中

步骤11 撒少许味精翻炒均匀，出锅装盘