咖喱牛骨汤上海做法

步骤

1、牛肉切块，浸出血水，洗净。

2、配料备用。

3、水烧开焯一下，牛肉洗净。

4、重新放水，烧开，下姜块大葱等。

5、下牛肉、黄酒。

6、煮开后加胡萝卜、洋葱。

7、加入咖喱块，煮至牛肉酥软。

主料

牛腩适量

辅料

牛骨适量，香菜适量，姜适量咖喱粉适量，食盐适量，水适量

步骤1，牛腩切大块，和牛桶骨一起洗净，飞水

步骤2，慢炖锅中加足冷水，放入牛腩，牛桶骨，姜片，开高档炖4-6小时

步骤3，取出炖好的牛腩，切薄片，放入碗中备用

步骤4，另取一锅，盛入部分牛肉汤煮滚后，加入适量咖喱粉搅匀，加盐调味

步骤5，倒入汤碗中，加入香菜即可