怎样发黄豆又长又嫩

①挑选大粒，饱满，圆润的黄豆，将黄豆洗净，准备一个大小适宜的碗或盆，把黄豆放入其中，倒入自来水浸泡黄豆。黄豆发胀后将水倒掉。

②将泡好的黄豆倒入筛子，蒙上遮阳布，然后淋水，下面用碗接着，以免淋黄豆的水到处流。

③后续一天换两次水，早晚各一次，每次使用温水，等到长芽就可食用了。