炒西葫芦用削皮吗

不用。炒西葫芦时直接把西葫芦清洗干净，然后不用去皮直接切片下锅翻炒即可。这样带皮一起炒营养更加全面丰富。所以，炒西葫芦不用削皮。

炒西葫芦用削皮，在清水里浸泡大约30分钟(因为皮是不刮掉的，所以建议多泡会儿)。通过水冲，水洗，手揉搓，水泡后，西葫芦由表面上有污垢的西葫芦变为外表皮光亮的西葫芦了。

不用

西葫芦的皮是可以食用的，并且西葫芦的皮当中是含有一定的营养成分的，所以如果可以接受口感的话，我们最好还是把西葫芦的皮保留下来。