海鲜白灼汁怎么调

材料：小米辣、大葱、生抽、白糖、盐、白水、油。

做法步骤

步骤 1

锅烧烫放油，关火，放蒜蓉煸香。

步骤 2

放入蒸鱼豉油，糖，鸡精和水的混合物，烧开。

步骤 3

关火调味

配料：生抽30g、香醋15g、蚝油20g、香油5g、白砂糖15g、小米椒5g、大蒜30g、生姜8g。白灼汁可与莴苣，生菜调剂，或者加入蚝油提鲜，比较营养，口味独特，是粤菜的烹饪的技巧之极，用处百搭。