水加热多少度沸腾

在不考虑过热情况下，水加热到100度开始沸腾，此时气液两相共存。如果继续加热，温度保持100度（相律决定），气相增加，液相减少，直到液相全部转化为气相，俗话说就是烧干了。

在不考虑过冷情况下，水降温到0度开始凝固，此时固液共存，也就是冰水混合物，外界继续降温，冰水混合物仍为0度，但固相增加，液相减少，直到全部转为固相，就是彻底冻住。

考虑过冷或者过热又是另一回事，比如标准大气压下，100度的水未必沸腾，简单来说因为没有杂质，形不成大量气泡，所以可能达到110度才开始沸腾，称为暴沸现象，试验中加入沸石就是防止暴沸现象。再比如，0度水未必结冰，可能要零下10度才结冰，称为过冷。有实验就是把从冰箱里拿出来的啤酒在桌上一敲，啤酒快速结冰，就是这个情况。

一个标准大气压下水沸腾时的温度是100摄氏度，具体分析如下: 沸腾是指液体受热超过其饱和温度时，在液体内部和表面同时发生剧烈汽化的现象。