正宗实心麻球做法和配方
商业化制作麻球的配方：糯米粉500克、澄粉100克、猪油100克、白糖100克、豆沙、水、芝麻适量。
具体做法：
1、先将澄粉用沸水烫熟，然后揉好，放在碗中备用。
2、白糖用水化开，放入在糯米粉中，搅拌均匀，接着放入猪油和拌好的澄粉，全部搅拌均匀即可。
3、把做好的团，捏成硬币大小的小团，然后按压平，放入适量的豆沙，接着搓圆，抹点水，最后裹上芝麻即是麻球。
4、锅底放入油，油温6成热，放入麻球，一直小火炸，直到炸成金黄色即可起锅。
正宗实心麻球做法和配方
食材：麻球、糯米粉500克、油500克、白糖100克、芝麻50克做法步骤：
1、糯米面加入白糖，拌匀
2、加入适量的温水，和成稍软的面团，饧发20分钟
3、取一块饧发好的面团，团成圆球
4、滚一层白芝麻
5、锅中加适量油，烧至3成热的温油状态，下入生坯
6、中小火炸制。用漏勺捞起，用手勺轻轻按压，每一个生坯都反复的重复这个动作
7、直至炸的麻球膨胀长大，漂浮起来
8、将其捞出，用滤油纸滤油即。
