菜杆很粗的青菜叫什么

菜杆很粗的菜是西兰花，西兰花的根部很大，吃的时候要用刀一个个把削下来，或用手掰掉，清水洗干净，焯一下水再炒，配点香菇，加点蒜蓉，营养又爽口，每周要做2次这样的菜。特别是家里有孩子和老人的，应该让他们多吃些这个菜，西兰花好处特别多。