什么叫烂豆花火锅

确实有一种火锅，叫做烂豆花火锅，这种烂豆花火锅十分受大家的欢迎，那个豆子有一股浓郁的豆子的香味，这些豆花看起来就是那种特别散乱的，就像是已经坏掉了一样，但其实这些对话全部都是特别的新鲜的，只不过是它的形状有一点乱而已。

就是豆花火锅，里面有豆花、火腿肠、豆芽、鱼片和其他疏菜混合一起煮，叫烂豆花火锅

古时渝黔茶盐道上忙，彦盛彦·烂豆花火锅香。豆花锅底自两千年马帮文化传承至今，地道的烂豆花火锅，那豆花的制作从前一天就开始了。

精选农家的新鲜黄豆确保每一粒的饱满。反复清洗后，注入甘甜的井水浸泡，一整晚的时间，可以去除黄豆外层不能被人体消化的膳食纤维，便于人体吸收大豆蛋白严苛的时间把握，可以让豆花品味更醇香。

地道的百香豆花要经过12道制作工序：碾磨、滤渣、煮沸、点制、凝固、成型等，缺一不可。豆花成型后，下锅煮沸即食，煮开后一锅雪白，软烂细嫩，唇齿留香。

与牛羊肉同食，可中和肉酸，提高肉质口感。所谓：一口豆花鲜，三日不思荤。