鲈鱼啤酒腌制最长多久

10分钟

食材准备：鲈鱼450克、葱丝100克、姜丝80克、啤酒100克、豉油10ml、食醋5ml、食用油10ml、味精适量。

制作方法：

1、先将鱼处理干净，然后抹上葱丝、姜丝、啤酒，腌制10分钟，这样可以提前去除鲈鱼的腥味。

2、然后将鲈鱼中的葱丝、姜丝、啤酒全部倒掉，再换成新的铺在鲈鱼上面，接着放入到蒸锅中蒸5分钟。啤酒能更好去除鱼的腥味，还能增加鱼的清香味。

3、再把鲈鱼上的葱丝、姜丝、蒸出来的腥水全部倒掉，放上适量的葱丝、姜丝，大火蒸5分钟即可起锅。

4、最后淋上适量的豉油、食用油、醋即可食用。不喜欢吃酸的，就不用放除了。

注意事项：

1、蒸鱼时，鱼是不能先腌制的，因为给盐腌制了，会导致鱼肉非常紧密，鱼肉紧密，鱼肉中的腥水就不能流出来，这样做出来的蒸鱼是又老又腥的。大家认为鱼太淡了的，可以等鱼蒸好了，在鱼的表面淋适量的食盐水，也是很不错的。

2、蒸鱼时，鱼不要蒸的时间太长，一般蒸10分钟即可，如果鱼蒸的时间太长，会导致鱼肉吃着不鲜嫩。