煎鸭血怎么做

材料： 鸭血 粉丝

辅料： 小葱

调料： 植物油 食盐 生抽 蚝油 白糖 老抽 黄豆酱

1、 小葱一把，择洗干净，切成葱花装在小碗中备用

2、 鸭血一盒，去掉外包装，切成厚片

3、 切好放在盘中备用，粉丝提前用温水泡开备用

4、 烧一锅开水，加入食盐，下入鸭血，加入料酒煮开

5、 3分钟左右，控水捞出到盘内

6、 起锅加入植物油，逐一下入鸭血，小火慢煎

7、 煎至变色翻面，大概每面煎至5分钟左右

8、 在一个小碗内加入三勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，用勺子搅匀

9、 加入一勺食盐，一勺白糖

10、 加入红薯淀粉，用勺子搅匀备用

11、 将多余的油用勺子舀出来，然后加入开水

12、 倒入准备好的料汁，搅匀烧开，再加入一勺黄豆酱搅匀

13、 下入泡好的粉丝，用筷子搅一下，继续煮开

14、 煮开后，撒入葱花点缀

15. 先将粉丝捞到大碗中，倒入汤汁和鸭血，美味即享

一、准备材料：鸭血、红椒、青椒、葱、姜、料酒、生抽、郫县豆瓣酱、食用油、盐、胡椒粉。

二、鸭血冲洗干净后切块，红椒和青椒切小块，姜切姜米，葱切葱花，葱叶和葱白分开。

三、锅内少许油，加入郫县豆瓣酱，炒出红油，一定要小火。

四、加入葱白和姜米，炒香。

五、烹入料酒。

六、加入生抽。

七、倒入鸭血块，翻炒，用锅铲小心的翻动，别碎了。

八、加入白胡椒粉，翻炒均匀。

九、倒入清水，中火烧几分钟，让鸭血入味。

十、加入青红椒块，可以尝一下汤的咸淡味，决定是否添加盐。

十一、汤汁收浓时，撒入葱叶，关火装盘。