流心奶黄月饼为啥不流心

流心月饼的口感是比较特殊的，它里面的馅料不是呈固体，而是呈粘稠的流体状，所以吃起来馅料就会慢慢流入嘴巴里。和传统的月饼相比，流行月饼的口感和味道都是比较独特的，所以近年来非常受大家的喜爱。

很多人购买的流心月饼或者自制的流心月饼可能不流心，就是里面的馅料凝固起来了，这个其实就是制作时没有把握好材料的配比，制作流心需要用到奶粉20克、吉士粉10克、糖粉20克、黄油20克，淡奶油10克、玉米淀粉30克、椰浆20克。