豆角焯水时间长了还能吃吗
要把凉拌豆角做出脆爽的口感,关键就是掌握好它的焯水时间。焯水时间太短会让豆角带有豆腥味,口感发硬,吃多了还容易导致食物中毒。焯水时间太长了当然也不好,会让豆角发软而失去脆爽的口感,颜色也发黄难看。长豆角焯水时,把锅里的水烧到滚开时就可以放入豆角了。保持大火,烧开后再煮上5分钟左右就基本上差不多了。由于豆角的粗细、水量及各家火力情况的不同,这个时间也不是固定不变的。
要把凉拌豆角做出脆爽的口感,关键就是掌握好它的焯水时间。焯水时间太短会让豆角带有豆腥味,口感发硬,吃多了还容易导致食物中毒。焯水时间太长了当然也不好,会让豆角发软而失去脆爽的口感,颜色也发黄难看。长豆角焯水时,把锅里的水烧到滚开时就可以放入豆角了。保持大火,烧开后再煮上5分钟左右就基本上差不多了。由于豆角的粗细、水量及各家火力情况的不同,这个时间也不是固定不变的。