梭子蟹红色的黄是什么原因

梭子蟹的蟹黄未成熟时呈现红色或粉红色，成熟后为黄色或橙黄色。 自然现象：自然界中有一种红色梭子蟹，其蟹壳为暗红色或红色。 生活习性：梭子蟹的最适生长水温在15-26度之间。 养殖方法：选择规格整齐的蟹苗进行养殖。

梭子蟹的蟹腮发红，是蟹黄未成熟的缘故，成熟后的蟹黄呈现黄色或者橙黄色，如果梭子蟹是野生品种，建议不要食用未成熟的蟹黄，因为野生梭子蟹生长的环境复杂，蟹黄比蟹肉更容易吸收污染物质