梭子蟹黄边上的是啥

是蟹腮，食用前需要去除。

梭子蟹的以下4个部位是不可食用：

1、蟹胃，在背壳前缘中央似三角形的骨质小包，内有污沙

2、蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线

3、蟹心，蟹心俗称六角板

4、蟹腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛。

注意：螃蟹这四个部位和体内都带有沙门氏菌，食用前一定要清除掉，而且一定要彻底加热熟透。