苹果为什么到秋天会变红

苹果在最初的时候，其中的绿色素含量非常丰富，当到了秋天的季节，苹果生长的差不多了，就会分泌一种叫做乙烯的物质，这种物质具有催熟的作用，然后加上光照的影响，苹果里的绿色素会逐渐减少，而花青素会逐渐增多，进而导致苹果逐渐变红，而且花青素具有向光的作用，因此在面向阳光的一面更容易变红。科普：花青素在酸性的细胞液中呈现红色。