衡昌烧坊酒1929为什么贵

衡昌烧坊坚持传统配方和酿造工艺。酱香型白酒衡昌烧坊酒1929之所以价格较高，那是因为其稀缺难得，其中一个重要原因就是它的酿造工艺要比其他香型的白酒要复杂的多，酱粉称之为“12987”工艺。

酱香酒“12987”工艺，指的是酱香酒的生产周期为一年，酿造需要经过两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，最后经长达三年以上的存放陈化，以酒调酒灌装出厂。在衡昌烧坊的生产过程当中，严格遵循了酱香酒生产的“12987”工艺。