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家昌烧坊与衡昌烧坊

家昌烧坊与衡昌烧坊

家昌烧坊酒隶属于贵州金窖酒业(集团)有限公司品牌,位于贵州省仁怀市茅台镇,前身是始建于1988年6月的仁怀县茅台飞渡酒厂。茅台飞渡酒厂凭借独特优良的酿制传统,诚信经营,在上世纪七八十年代早已盛名远扬。2000年,茅台飞渡酒厂进行技改,扩大规模,进一步拓展市场,开发了家昌烧坊等系列优秀品牌,并为国内多家知名大型白酒企业供应优质酱香基酒,为更好地顺应时代发展做大做强,酒厂于公司于2012年更名为贵州省仁怀市金窖酒业有限公司。

衡昌烧坊是贵州省仁怀市茅台镇衡昌烧坊酿酒有限公司旗下的酱酒品牌。

衡昌烧坊的酿造遵循创始人周秉衡独门秘方——大先生十法,从投料至产品出厂至少需要5年时间,历经30道工序,165个环节,工艺呈现古法技艺的三高、三长、三多、两低特征:三高:高温制曲、高温堆积发酵,高温蒸馏酒三长:生产周期长、大曲贮存时间长、基酒酒龄长三多:轮次多、用粮多、用曲多两低:出酒率低、糖化率低。

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