黄花菜有黑心的吗

黄花菜有发黑的，但是心里没有发黑的

黄花菜发黑，也可以吃。黄花菜晒干是因为没有添加物，而中间是暗黄的黄花菜，花嘴和花根都带着黑色，还有一股清香。黄花菜之所以会变黑，是因为放它一段时间后，慢慢变黑。但若用水泡一次，则会回复为暗黄，不会影响口感及营养价值。

如撕掉一颗黄花菜，还可以看到花蕾头部，即花粉的地方都比较粗，而且花蒂还有一个梗。根据常规处理方法，花粉和花蒂都不太容易晒干。所以，正常的黄花菜中也有黄两头黑点，即使用仪器将其晒干也会如此。