用安琪发面24小时没开怎么办

一可以用老面，重新和这个面团，糅合在一起，等待一会儿就会发开，二可以重新进行二次发酵，发酵粉一定要用温水化开，才能使用，三是由于冬季的温度过低，所以要放入温度较高的温水中做盆，其实只要掌握好发酵粉的温度，就很好发面了，夏季的时候发酵剂放少一点，你夏季温度高很好发面

检查是否添加酵母，添加量是否足够。

2、你用热水和面，烫酵母了吗水温太高后会烫死，会造成不发酵。

3、如果以上原因都不存在，可能是温度不够。你可以坐在一壶热水里。温度不要太高，摸起来微热。把烤盘放在这壶热水上。

4、可以重新拌一块面团，放点糖促进发酵，再多放一点泡打粉。然后把新面团和原来的面团混合。不发可以再发。

冬天室温低，发酵过程长。如果面团没有发酵，可以用温水多融化一点酵母，然后形成面团。然后，把新面团和还没有发酵好的面团揉匀，把面盆放在温暖的地方，这样发酵过程会加快。如果面团放久了没有完全发起来，就不需要补救，补救后味道也不会太好，但是面团不会浪费，可以做成死面。

如果是面发不起来，那得看看加的清水的温度是不是适合，还得结合天气温度来看，气温低则水温稍高一点，要使用适宜的水温。