万荣蒸芹菜肉的做法

1、把芹菜洗净后摘下芹菜叶，然后把少许面粉分多次撒在芹菜叶上拌均。

2、拌好的芹菜直接放在屉上，用大火蒸制5分分钟后盛出备用

3、锅中放少许油，把葱姜蒜末和干辣椒煸香，倒在蒸好的芹菜上拌匀。

食材

五花肉适量，油适量，葱花适量，干菜适量

方法1/把五花肉洗净，放入水中煮至肉中没有血水，接着把豆油均匀抹在五花肉的皮上。

方法2/把抹好豆油的五花肉放入锅中炸至肉皮蘸黄捞出，再把肉放入锅中煮半小时捞出。

方法3/把肉切成片，均匀的铺入碗底，接着把干菜放在肉上面，将豆油放入一碗水中，把水倒入放肉的碗中至到把肉淹没。

方法4/把肉放入锅蒸至肉熟端出，放入盘中，接着放上葱花，煮至八分熟，蒸肉才能软烂。在碗中放入的水，一定要没过肉，否则将不能把肉放入盘中。

方法5.美味又好吃的芹菜水蒸肉的做法完成开吃了。

万荣蒸芹菜肉做法

用料

芹菜 1根、粉条 、葱 、面粉、 黑酱 、肉各适量

做法步骤

步骤 1

芹菜洗净晾干水分后，切成2-3cm小段备用。切点葱末备用。

步骤 2

粉条用开水泡一会儿，晾干水分，切成4-5cm小段备用。

步骤 3

面粉中泼入滚油，边泼边搅拌，搅拌均匀后备用。

步骤 4

肉用水焯一下，晾干水分，切成薄片。 加入一勺黑酱，搅拌均匀，加入花椒粉，让每片肉上都沾上酱，少量多次加入面粉搅拌，保证每片肉两面都沾上面粉。

步骤 5

芹菜、葱、粉条放入大盆中，先放点面粉在粉条上稍微搅拌，然后少量多次加入面粉将所有材料搅拌均匀，其间加入适量盐和花椒粉。

步骤 6

将拌好的芹菜放蒸笼上，肉均匀铺在芹菜上。

步骤 7

水开后蒸40-60分钟即可。