红茶菌为什么退出了历史舞台

因为瓶装饮料出现了。20 世纪70 年代末期到80 年代初期，在我国曾经非常流行一种饮料，叫做红茶菌。是用糖、茶、水加菌种经发酵而成的，在家就能做。

新产品太多被淘汰了

红茶菌菌液中含有一部分茶叶的浸出物、活的微生物及其代谢产物，这些物质主要包括葡萄糖酸、醋酸、葡萄糖、果糖、蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素、茶多酚、咖啡因、乙醇和二氧化碳等。