现榨油和瓶装油的区别

两者的区别主要在于压榨方法。

现榨油通常是采用物理压榨法，也就是我们俗称的“古法压榨”。而瓶装油，大多是大厂家则是通过化学浸出法制出的。这种榨油方法是先将含油原料压成碎薄片，在260度高温下，利用6号轻汽油作为溶油剂，将油脂原料浸泡后提取，然后就得到了俗称的“毛油”。在这之后，还要陆续再对毛油进行脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸这“六脱”处理，这样一来才能得到无色无味的成品油。

由于现榨油通常都是小作坊，又或者自己家里进行加工的，虽然加工出来了，但是却没有除菌设备，再加上那些原料，有时候正在开始变质，而我们肉眼无法分辨。除了这个细菌超标，还有则是现榨油是没经过精炼加工的初级油，简称粗油，因此其并不稳定，就其杂质多，也容易氧化变质，因此无法长期储存。

建议大家尽量选择食用超市瓶装油。

现榨油就是指正在加工现场榨油。瓶装油是已经榨好装进瓶子的油。现榨油说的是正在榨油过程。瓶装油说的已经生产出来的成品。食用油是人们需要的食物。有许多用途，可以炒菜，可以榨肉，可以凉拌等等，受到人们的喜欢。但从健康角度考虑，要少吃油。

现榨油优点是炒菜香，新鲜原料鲜榨看的见，无任何添加剂，缺点是操作不当，可能会有有害物质残留，保质期较短。

瓶装油优点是加工工艺复杂，有害物质清除比较彻底，油品质量更高，食品安全有保障，保质期较长，缺点是炒菜香气不够。

以上就是它们的区别。