蒸蛋包肉做法教程

材料：猪肉鸡蛋

辅料：

调料：植物油食盐鸡精老抽胡椒粉蚝油料酒

做法：

1、 肥瘦相间的猪肉，去掉猪皮，先切薄片

2、 再切成肉丝，再切成肉末，最后剁成肉馅

3、 剁好放入大碗中，加入食盐，老抽，料酒，蚝油，用筷子搅匀

4、 加入胡椒粉，用筷子搅匀备用

5、 将搅好的肉馅，铺平再盘中

6、 将鸡蛋直接打在肉馅上，我打了5个

7、 打好之后晃一下，放入蒸笼上，大火蒸20分钟

8、 蒸好接着工具拿出放到案板上，用勺子划开，方便食用

主料：鸡蛋2只，碎肉100克

辅料：油适量，盐适量，胡椒粉适量，小苏打极少，葱花少许

做法步骤：

1、 把肉碎、鸡蛋、小苏打、葱花、盐放入碗中搅匀。

2、 蛋液入锅煎后卷起放平板上压扁。

3、 切块入蒸锅蒸7分钟左右出锅，想再香点，洒上胡椒粉、葱花、辣椒粉(贵州灯椒粉〉淋上滚油即可。

1、鸡蛋加盐生粉料酒，打散

2、肉加料酒盐剁成肉饼子

3、整备盅子，酒盅或碗都可以（做出来就是大小的问题），酒盅刷一层油，然后加入一大勺鸡蛋液…一瓢根肉饼子…再一勺鸡蛋液

4、把盅子放入已经加热的蒸锅中蒸十五分钟左右

5、待凉了后把蛋球倒出来装盆就可以，直接吃或烧汤都很美味！