5斤面粉用酵母夏天需要多长时间

5斤面粉用酵母夏天需要一个小时就可以发好，夏天发面一定要把握好时间，夏天温度高，面粉如果时间过长就容易酸的，发面用的酵母的量也要把握好，1000克面粉用5克酵母。发面一般是用凉水，也可以用温度不超过30度的温水。冬天发面时间要比夏天时间长，大概需要两个小时。