长方形肉盒的做法

1、准备好醒好的硬面，和少许醒发好的发面，把硬面擀成长条里边包一点发面，做成15cm大0.3cm厚的饼胚，进电饼档烙至中间起大气泡

2、肉盒用卤猪头肉切薄片，擦入黄瓜丝加蒜水、调料水（水烧开放凉，加入盐、白糖、鸡精、味精、花椒粉、生抽、米醋搅匀）、辣椒油搅拌均匀，加入烙好的饼里即可

2、菜盒用包菜和豆腐皮切超细的丝，加入调肉盒一样的调料，另外再加入温水调好的芝麻酱搅拌均匀，加入烙好的饼里即可

1、以500克面粉加300克水的比例用筷子把面粉搅成团。

2、用手沾着水把面团和成看不见干粉的面团，拿起面团在盆里面摔打数次增加面团的韧性。

3、面团上抹一层油并且用湿布盖上醒面至少一个小时。这个时间可以准备馅料。

4、猪肉泥，黑木耳末，葱姜末放入盆中，加入盐，生抽，老抽，五香粉，料酒搅拌均匀。。

5、加入粉条碎搅拌均匀

6、拌好的馅料

7、醒好的面团再揉一次，现在的面团韧性增加了。

8、取一个大点的盘子抹上油，手上沾点油，揪一小块面放盘子上按成薄片，放上馅像包包子一样包好，按扁，擀成长方形。

9、平底锅中放少许油，中火，放肉盒生胚煎，反面，煎两面金黄。

10、皮薄馅大，晶莹透亮的饼出锅了

300毫升温水中加入3克酵母粉搅拌至融化，倒入400克面粉中搅成面絮开始和面，面上刷植物油盖上盖子醒发半个小时，剁好的肉馅加入胡椒粉、盐、白糖、黄豆酱、料酒、生抽、油、姜末朝一个方向搅再加入粉条末、葱姜末、香油再次搅匀，案板刷油，揪成大小合适的剂子，包入肉馅收口，电饼铛刷油下入饼胚煎至两面金黄即可。