芋头削皮后要用水泡吗

芋头削皮后可以如下保存，1.可以放在盐水中浸泡。但是这个方法不适，用于要做甜品的芋头。用盐水浸泡过的芋头做甜品会影响口味，算是不合格食材。

2、可以加入少量小苏打，解决氧化发黑的问题，这种方法既不会破坏芋头的外形，也不会影响口感，小苏打没有毒害作用，可以放心的利用。

3、将芋头放置于干燥阴凉的地方，保持通风。芋头很容易变软，从土里挖出来后应尽快吃完。

芋头切完泡在水中是好的，可保持芋头不变颜色。当然泡到水里时间也不要过长，尽快地给它做熟，吃掉。

芋头还可以如下处理

1、用油将芋头炸熟，然后冷藏，下次用来烧菜更方便。

2、将切好的芋头泡在盐水或含醋的冷水中或泡在柠檬水里，等炒芋头的时候再滗水涝出来。