地里大白菜能承受最低零下几度

最低在零下11度就会冻坏。

白菜栽种注意事项：

1、白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，因此适合在冷凉季节生长。如果在高温季节栽培时，容易发生病虫，或品质低劣，产量低，所以不适合在夏季栽培。

2、它对低温的抵抗能力非常强。温度达-3℃以后，如能逐渐升温，也能恢复生长，但若达到-8℃以后，气温继续下降到-11℃左右时，则不能恢复正常生长而遭受冻害。

要尽快收，零下3度以下就会受冻，如没包心可用假植法。将大白菜连根拔起，假植在沟内，沟深以高出菜20厘米为宜。贮藏前将沟内一次浇足水，等水渗下后，将菜立放于沟内，气温下降时加盖草帘子保温，天气晴时去掉草帘子，包好心收获